Notre maxime depuis 1975 reste la même : "C'est tout un art de faire un vin." Depuis plus de 30 ans, Cambras travaille ses vins dans la tradition du terroir français, pour qu'à chaque récolte vous retrouviez sa rondeur tant reconnue des amateurs.

• De la vigne au verre
• Cambras en rouge
• Cambras en rosé
• Notre format 5L
• Notre savoir-faire
Cambras : Thierry Cuileyrier, vous êtes œnologue pour la marque Cambras, pouvez vous nous raconter comment est élaboré ce vin ?
Thierry CUILEYRIER : Cambras est un assemblage de vins de table du Sud de la France (principalement Grand Languedoc et Provence) sélectionnés par mes soins. Ces vins proviennent de petites propriétés et de groupements de producteurs.

Cambras : il s’agit donc d’une harmonie de cépages ?
TC : Effectivement, les cépages qui composent Cambras sont majoritairement la Syrah, le Grenache, le Carignan, ainsi qu’en minorité le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ces alliances permettent de maintenir une qualité constante au vin Cambras, basée sur la finesse de son goût et de ses nuances.

Cambras : Comment sélectionne-t-on les vins entrant dans la composition du vin Cambras rouge ?
TC : Tout d'abord, intervient la dégustation : le vin doit être rond, gras, souple, généreux et fondu, bien équilibré en acidité.
Ensuite, les vins qui auront passés l’étape de la dégustation seront analysés : leur intensité colorante doit se situer entre le rubis et le grenat, le degré d’alcool doit être conforme aux exigences de qualité Cambras.

Cambras : Si la dégustation donne satisfaction, le vin est alors sélectionné ?
TC : Oui. Seulement si le vin répond aux critères de qualité de Cambras, cette qualité tant reconnue par ses consommateurs.

Cambras: Et pour le rosé ?
TC : Le processus de sélection pour le rosé suit les mêmes étapes. La couleur doit être pâle c’est-à-dire rosée, claire, avec une nuance vive. Les arômes doivent être frais, gouleyants et fondus.
Qu’il s’agisse de vins Cambras rouge ou rosé, une exigence constante permet d’offrir aux amateurs une dégustation toujours agréable et la possibilité d'accompagner leurs repas quotidiens d'un vin de grande qualité.